Kostenrechnung

Die Kostenrechnung bezieht sich auf die systematische Erfassung, Zuordnung und Auswertung aller Kosten in einem Restaurant. Sie ermöglicht es, die Kostenstruktur zu analysieren, einzelne Kostenkomponenten zu identifizieren und die Rentabilität des Unternehmens zu bewerten. Die Kostenrechnung liefert wichtige Informationen für das Kostenmanagement und die Preisgestaltung.