Zutatenkosten

Zutatenkosten sind die Kosten, die für den Kauf und die Beschaffung von Lebensmitteln und Zutaten für die Zubereitung von Speisen im Restaurant anfallen. Die Zutatenkosten sind ein wichtiger Faktor bei der Kalkulation von Speisekartenpreisen und der Rentabilität eines Restaurants. Eine effektive Kontrolle und Verwaltung der Zutatenkosten hilft dabei, Kosten zu senken und die Gewinnmarge zu optimieren.