In Anbetracht der gegenwärtigen Situation im Gaststättengewerbe, zu der ein harter Wettbewerb, exorbitante Pachtgebühren und steigende Kosten gehören, scheint ein reines Lieferrestaurant ein besserer Managementplan zu sein. Möchten Sie Ihr eigenes Restaurant mit Lieferservice eröffnen und fragen sich, welche Vorteile es Ihnen bieten kann und wie Sie Ihr eigenes Restaurant eröffnen können? Dann lesen Sie den kompletten Blog, um mehr Einblick zu erhalten.
Was genau sind reine Lieferrestaurants und wie funktionieren sie?
Ein reines Lieferrestaurant oder virtuelles Restaurant bedient, wie der Name schon sagt, ausschließlich Kunden, die Essen zum Mitnehmen bestellen möchten, entweder zur Lieferung oder zur Abholung. In dieser Struktur werden die Speisen des Restaurants in einer gemieteten Großküche zubereitet. Sobald die Mahlzeit zubereitet und dem Kunden von einem Lieferservice übergeben wurde, wird sie von einem Kurier abgeholt.
Ein Businessplan für ein Restaurant, das nur mit einem Lieferservice arbeitet, bietet mehrere Vorteile. Im Folgenden werden die fünf wichtigsten Vorteile eines reinen Lieferrestaurants genannt:
Eineverlässliche Nachfrage: Virtuelle Restaurantbetreiber können sich auf einen stetigen Strom von Kunden für ihre Produkte und Dienstleistungen verlassen. Auf der Grundlage früherer Daten hat sich das Geschäft mit Essenslieferungs-Apps mehr als verdoppelt, wobei die vier größten Plattformen zusammen einen Umsatzanstieg von 3 Milliarden US-Dollar verzeichneten.
Flexibilität: Da ein reines Lieferrestaurant nicht an einen physischen Standort gebunden ist, kann es sich dort niederlassen, wo der Markt am lukrativsten ist.
Geringere Kosten: Im Vergleich zu einem normalen Restaurant fallen bei einem reinen Lieferdienst weniger Gemeinkosten an, da keine Mitarbeiter an der Rezeption beschäftigt werden müssen, kein großer Raum angemietet werden muss und keine Tischablösung zu berücksichtigen ist.
Höhere Gewinnspanne: Aufgrund der geringeren Gemeinkosten und der niedrigeren Anfangsinvestitionen verdient ein virtuelles Restaurant mehr Geld mit jedem Verkauf und setzt weniger Kapital einem Risiko aus.
Innovation: Da sich die Lieferindustrie noch in der Entwicklung befindet, können virtuelle Restaurants leichter neue Ideen ausprobieren als traditionelle Unternehmen mit mehr Erfahrung.
Wie kann man ein reines Lieferrestaurant eröffnen?
1. Erstellen Sie ein Konzept
Wenn Sie bereits ein stationäres Restaurant haben, sollten Sie eine klare Vorstellung von den Produkten haben, die auf Ihrer Speisekarte stehen werden. Im Idealfall werden für diese Speisen die gleichen Zutaten verwendet. Wenn Sie ein brandneues Restaurant eröffnen, das nur ausliefert, sollten Sie sicherstellen, dass diese Zutaten in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden können. Vergewissern Sie sich, dass mögliche Menüpunkte auch in Take-out-Verpackungen geliefert werden können, ohne dass die Qualität oder Sicherheit darunter leidet.
2. Erstellen Sie eine ansprechende Website und Speisekarte
Der erste Schritt, um sichtbar zu werden und das Online-Profil Ihres reinen Lieferrestaurants zu verbessern, ist eine gute Website. Im Vergleich zu jeder anderen Art von Unternehmen beginnen 90 % der Kunden ihre Restaurantsuche online. Achten Sie bei einem Businessplan für ein reines Lieferrestaurant darauf, dass Ihr Restaurant eine optimierte Website und Speisekarte hat, denn eine Online-Präsenz kann Ihnen helfen, neue Kunden zu gewinnen.
3. Entwickeln Sie eine Marke
Im Hinblick auf Ihre Marke und Ihre Speisekarte sollten Sie sich nun Gedanken über ein Logo machen. Beauftragen Sie Designer mit der Gestaltung Ihres Logos. Informieren Sie sich über die Marke, die Sie in Ihrer Küche führen, und stellen Sie sicher, dass Sie über alle Markenelemente verfügen, die Sie für die Marketingkampagne Ihres reinen Lieferrestaurants benötigen.
4. Stellen Sie sicher, dass Ihre Küche genügend Platz bietet
Wenn Sie bereits ein Restaurant besitzen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genügend Platz zum Zubereiten, Kochen und Lagern von Lebensmitteln für Ihr reines Lieferrestaurant haben. Erwägen Sie die Anmietung einer professionellen Küche oder einer Cloud-Küche, die für reine Lieferrestaurants konzipiert ist, wenn Sie ein eigenständiges Liefergeschäft eröffnen.
5. Wählen Sie das richtige Zubehör
Für ein Restaurant, das ausschließlich Lieferdienste anbietet, ist die richtige Ausstattung von entscheidender Bedeutung. Dies ist die einzige Gelegenheit für den Kunden, Ihre Speisekarte zu probieren, da Sie keinen typischen Laden haben. Um zu gewährleisten, dass Ihr Essen auf die bestmögliche Art und Weise serviert wird, sollten Sie in hochwertige, haltbare Takeout-Boxen, Besteck, Strohhalme und Aufkleber investieren.
6. Schließen Sie sich mit einem zusätzlichen Essenslieferdienst zusammen
Die Reichweite Ihres Restaurants kann durch die Zusammenarbeit mit einem externen Essenslieferdienst erhöht werden, so dass Sie neue Kunden ansprechen können. Durch die Zusammenarbeit können Sie Ihr bestehendes Restaurant nutzen, um eine virtuelle Marke aufzubauen. Den Restaurants steht ein vielseitiges Geschäftsmodell zur Verfügung, das eine zusätzliche Einnahmequelle bietet, ohne die Betriebskosten zu erhöhen.
7. Stellen Sie einen Küchenmitarbeiter ein oder setzen Sie ihn ein
Zu welchen Zeiten wird Ihre Küche nur für Lieferungen zur Verfügung stehen? Wie viele Mitarbeiter sollten während dieser Zeiten im Dienst sein? Wenn Sie ein reines Lieferrestaurant in einem anderen Restaurant einrichten, ist dies besonders wichtig. Wenn Ihr Restaurant eine bekannte Marke beherbergt, können Sie Ihr derzeitiges Personal und Ihre Betriebszeiten weiter nutzen. Wenn Sie Ihr erstes reines Lieferrestaurant eröffnen, müssen Sie herausfinden, wie viele Mitarbeiter Sie brauchen und wie viele Stunden es geöffnet sein wird.
8. Erhöhen Sie Ihre Menüauswahl
Als Unternehmen, das nur einen Lieferservice anbietet, haben Sie bei der Auswahl Ihrer Speisekarte mehr Spielraum für Phantasie. Denken Sie darüber nach, Ihre Speisekarte zu erweitern oder lukrative Produkte wie Bier oder Wein hinzuzufügen. Um zusätzliche Einnahmen zu erzielen, bieten einige Restaurants sogar Nischenmarken für Lebensmittel wie Wings an, die nur ausgeliefert werden, oder verwenden Mahlzeitensets oder Vorratskammern.
Ein reines Lieferrestaurant ist eine gute Möglichkeit, in das Lebensmittelgeschäft einzusteigen, ohne dass die mit einem Ladengeschäft verbundenen Gemeinkosten anfallen. Wenn Sie auf der Suche nach einem Partner sind, der Ihnen beim Wachstum Ihres Restaurants helfen kann, wenden Sie sich an Fleksa. Wir haben Erfahrung darin, Restaurants bei der Gründung und dem Ausbau ihres Geschäfts zu unterstützen. Wir würden uns freuen, Ihre spezifischen Bedürfnisse zu besprechen und zu sehen, wie wir Ihnen helfen können, Ihr reines Lieferrestaurant mit unserer Beteiligung zu vergrößern.
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