Menüplanung

Die Menüplanung bezieht sich auf die strategische Auswahl und Zusammenstellung von Gerichten für die Speisekarte eines Restaurants. Bei der Menüplanung werden verschiedene Faktoren wie Saison, Verfügbarkeit von Zutaten, Geschmacksvorlieben der Gäste, Kosten, Küchenkapazität und kulinarische Konzepte berücksichtigt. Eine sorgfältige Menüplanung kann die Vielfalt, Attraktivität und Rentabilität des Angebots sicherstellen.