Allergeninformation

Allergeninformation bezieht sich auf die Kennzeichnung von Lebensmitteln und Getränken, um Kunden über potenzielle Allergene zu informieren. In der Gastronomie ist es wichtig, allergenhaltige Zutaten auf der Speisekarte oder anderweitig deutlich zu kennzeichnen, um Gästen mit Allergien oder Unverträglichkeiten die Auswahl sicherer Optionen zu ermöglichen. Dies trägt zur Sicherheit und Zufriedenheit der Gäste bei und hilft, rechtliche Anforderungen im Zusammenhang mit Lebensmittelallergien zu erfüllen. Es ist wichtig, ein gründliches Verständnis der geltenden Allergenkennzeichnungspflichten und -richtlinien in Ihrem Land zu haben und sicherzustellen, dass Ihre Mitarbeiter gut geschult sind, um korrekte Informationen über Allergene bereitzustellen.