Kartei

Eine Kartei ist eine Sammlung von Informationen oder Daten, die in einem Restaurant verwendet wird, um beispielsweise Kundendaten, Lieferanteninformationen oder Rezepturen zu speichern. Karteien können sowohl in Papierform als auch in elektronischer Form vorliegen und dienen der Organisation, Verwaltung und Nachverfolgung relevanter Informationen im Restaurantbetrieb.