Kennzahl (KPI)

Eine Kennzahl, auch Key Performance Indicator (KPI) genannt, ist eine messbare Größe, die verwendet wird, um die Leistung eines Restaurants zu bewerten und zu überwachen. Kennzahlen können verschiedene Aspekte abdecken, wie zum Beispiel Umsatz pro Gast, Durchschnittsrechnung, Gästezufriedenheit oder Mitarbeiterproduktivität. Durch die regelmäßige Überwachung von Kennzahlen können Restaurants ihre Leistung verbessern und fundierte Entscheidungen treffen.