Marge

Die Marge bezieht sich auf den Unterschied zwischen den Einnahmen eines Restaurants und den damit verbundenen Kosten. Die Marge stellt den Gewinn dar, den das Restaurant erzielt, nachdem alle Ausgaben abgezogen wurden. Eine hohe Marge bedeutet, dass das Restaurant einen höheren Gewinn erzielt. Die Marge ist ein wichtiger Indikator für die Rentabilität eines Restaurants und kann durch effektives Kostenmanagement und Umsatzsteigerung optimiert werden.