Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit bezieht sich auf umweltfreundliche Praktiken und Maßnahmen, die darauf abzielen, die Ressourcen zu schonen und negative Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren. In der Gastronomie umfasst Nachhaltigkeit Aspekte wie die Verwendung von biologisch abbaubarem Verpackungsmaterial, den Einsatz von regionalen und saisonalen Zutaten, Energieeffizienz, Abfallreduktion oder Recycling. Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Trend in der Gastronomie und wird von Gästen zunehmend nachgefragt.