Selbstkosten

Die Selbstkosten beziehen sich auf die Gesamtkosten, die für die Herstellung oder den Erwerb von Waren oder Dienstleistungen anfallen. Im Restaurantbereich umfassen die Selbstkosten die Kosten für Lebensmittel, Getränke, Zutaten, Arbeitskräfte, Miete, Energie und andere betriebliche Ausgaben. Die genaue Berechnung der Selbstkosten ist wichtig, um angemessene Preise festzulegen und die Rentabilität eines Restaurants zu gewährleisten.