Selbstkostenrechnung

Die Selbstkostenrechnung ist ein betriebswirtschaftliches Instrument zur Berechnung der Selbstkosten und zur Ermittlung des Selbstkostenpreises eines Produkts oder einer Dienstleistung. Die Selbstkostenrechnung umfasst die Erfassung und Analyse aller Kosten, die für die Produktion oder den Erwerb eines Produkts anfallen. Sie hilft Restaurants dabei, ihre Kostenstruktur zu verstehen, Preise festzulegen und die Rentabilität zu maximieren.