Stückkosten

Stückkosten beziehen sich auf die Kosten pro hergestellter oder verkaufter Einheit eines Produkts oder einer Dienstleistung. Im Restaurantbereich können Stückkosten beispielsweise die Kosten für die Zubereitung eines Gerichts oder den Verbrauch von Zutaten pro Portion umfassen. Die Berechnung und Überwachung der Stückkosten ist wichtig, um die Rentabilität und Wirtschaftlichkeit eines Restaurants zu bewerten.