Variable Kosten

Variable Kosten sind Kosten, die sich direkt mit der Produktion oder dem Verkauf von Speisen und Getränken in einem Restaurant ändern. Variable Kosten hängen von der Auslastung, dem Verbrauch von Zutaten, den verkauften Mengen und anderen variablen Faktoren ab. Beispiele für variable Kosten sind Lebensmittelkosten, Getränkekosten, Personal für die Produktion und Werbekosten.