Ein Kassensystem und ein Selbstbestellkiosk erfüllen unterschiedliche Aufgaben: Das Kassensystem unterstützt vor allem das Personal bei der Abwicklung von Verkäufen. Am Kiosk geben Gäste ihre Bestellung selbst ein. Je nach Betrieb können sich beide ergänzen, statt sich gegenseitig zu ersetzen.
Kassensystem vs. Selbstbestellkiosk: Ein detaillierter Vergleich
Ein Blick auf das Kassensystem
Ein Kassensystem dient dazu, Bestellungen und Verkäufe zu erfassen und Zahlungen abzuwickeln. Je nach Anbieter und Ausstattung kommen weitere Funktionen oder Anbindungen hinzu. Prüfen Sie beispielsweise, ob Bestellungen aus verschiedenen Kanälen zusammenlaufen und wie Informationen an die Küche gelangen.
Vorteile eines Kassensystems
- Bestellungen und Zahlungen: Das Personal kann Verkäufe über ein System erfassen. Testen Sie, ob häufige Vorgänge wie Änderungen oder Stornierungen im Arbeitsalltag gut handhabbar sind.
- Bestellkanäle und Küche: Anbindungen können helfen, Bestellungen aus unterschiedlichen Kanälen weiterzuleiten. Fragen Sie nach unterstützten Schnittstellen und dem Ablauf bei einer Verbindungsstörung.
- Reservierungen: Falls Sie Tischreservierungen verwalten möchten, prüfen Sie, ob und wie eine Anbindung an das Kassensystem möglich ist.
- Auswertungen: Verkaufsberichte können bei der Einschätzung helfen, welche Artikel häufig bestellt werden. Prüfen Sie Umfang und Exportmöglichkeiten der Berichte.
- Verwaltung und Buchhaltung: Funktionen für Kassenbuch, Bestand oder Kundendaten unterscheiden sich. Klären Sie, was enthalten ist und welche zusätzlichen Lösungen benötigt werden.
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Selbstbestellkiosk: Ein moderner Ansatz
Ein Selbstbestellkiosk ist ein Gerät, an dem Gäste üblicherweise per Touchscreen die Speisekarte ansehen und ihre Bestellung selbst eingeben. Abhängig von der Lösung können sie Artikel anpassen und am Gerät bezahlen. Prüfen Sie vor der Auswahl, welche Zahlungsarten und Anpassungen tatsächlich unterstützt werden.
Mögliche Vorteile von Selbstbestellkiosken
- Bestellen im eigenen Tempo: Gäste können die Karte selbst durchsuchen und ihre Auswahl vor dem Absenden kontrollieren. Mehr dazu im Beitrag über Selbstbestellkioske für Restaurants.
- Entlastung bei der Bestellannahme: Wenn Gäste am Kiosk bestellen, kann das Personal andere Aufgaben übernehmen. Ob sich Personalbedarf oder Kosten verändern, hängt vom Betrieb und seiner Auslastung ab.
- Klare Eingabe: Die direkte Auswahl kann Missverständnisse bei der mündlichen Bestellannahme vermeiden. Eingabefehler bleiben dennoch möglich.
- Ergänzende Angebote: Manche Lösungen können passende Zusatzartikel anzeigen. Ob Gäste diese wählen, hängt unter anderem vom Angebot und der Darstellung ab.
Ein Kiosk garantiert weder kürzere Wartezeiten noch höhere Bestellwerte. Berücksichtigen Sie auch Platzbedarf, Barrierefreiheit, Reinigung und Unterstützung für Gäste, die lieber persönlich bestellen.
Welche Lösung sollten Sie für Ihr Restaurant wählen?
Für ein Restaurant mit persönlichem Tischservice ist ein Kassensystem häufig der naheliegende Ausgangspunkt. Ein Selbstbestellkiosk kann besonders dort interessant sein, wo Gäste am Tresen bestellen und eine gut strukturierte Karte vorfinden. Ob eine Kombination sinnvoll ist, hängt davon ab, ob die Systeme zusammenarbeiten und zu Ihren Abläufen passen.
Gehen Sie vor der Entscheidung diese Fragen durch:
- Wo entstehen heute Engpässe: bei der Bestellannahme, beim Bezahlen oder in der Küche?
- Wünschen Ihre Gäste Selbstbedienung, persönlichen Service oder beides?
- Wie werden Bestellungen, Änderungen und Zahlungen zwischen Kiosk, Kasse und Küche übermittelt?
- Welche Hardware, Schnittstellen, Zahlungsarten und Unterstützung im Störungsfall sind erforderlich?
- Welche Anforderungen gelten für Ihren Betrieb und wie unterstützt die gewählte Lösung deren Erfüllung? Klären Sie insbesondere die jeweils geltenden TSE-Bedingungen mit dem Anbieter.
- Welche einmaligen und laufenden Kosten fallen für Hardware, Software, Zahlungen, Einrichtung und Wartung an?
- Wie einfach lassen sich Speisekarte und Artikeloptionen pflegen, und welche Schulung benötigt das Team?
Fazit
Ein Kassensystem bildet die Verkaufsabwicklung für das Personal ab; ein Selbstbestellkiosk ergänzt sie um einen Bestellweg für Gäste. Entscheiden Sie anhand Ihrer Serviceform, Ihrer Abläufe und der technischen Voraussetzungen. Fleksa bietet unter anderem Lösungen für Kassensystem, Onlinebestellung, Reservierungen, QR- und Küchenabläufe; die Verfügbarkeit hängt von Tarif und Markt ab. Fragen Sie das Team nach den für Ihren Betrieb relevanten Funktionen und informieren Sie sich über die aktuellen Tarife.
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