Ein Online-Bestellsystem bietet Gästen eine zusätzliche Möglichkeit, Speisen zur Abholung oder Lieferung zu bestellen. Für Restaurantbetreiber kann es helfen, Bestellungen strukturiert entgegenzunehmen und die eigene Speisekarte online zugänglich zu machen. Ob sich die Einführung lohnt, hängt unter anderem von Ihrem Angebot, Ihren Abläufen und den Konditionen des gewählten Systems ab.
Welche Vorteile kann ein Online-Bestellsystem bieten?
Die folgenden Punkte zeigen, wie Online-Bestellungen den Alltag im Restaurant unterstützen können und was Sie bei der Auswahl beachten sollten.
Vereinfacht den Bestellvorgang
Gäste können die Speisekarte online durchsehen und ihre Auswahl eingeben, statt telefonisch zu bestellen. Das kann Missverständnisse bei der Aufnahme verringern. Eine verständliche Speisekarte mit Varianten, Preisen und relevanten Hinweisen hilft dabei.
Prüfen Sie, welche Bestellwege für Ihren Betrieb sinnvoll sind: etwa eine mobilfreundliche Website oder eine App. Halten Sie Öffnungszeiten und die Verfügbarkeit von Speisen aktuell. Ergänzungen oder Angebote können Sie dort zeigen, wo sie zur Bestellung passen – ein höherer Bestellwert ist dadurch aber nicht garantiert.
Effektive Verwaltung von Kunden und Bestellungen
Eine übersichtliche Bestellverwaltung kann dem Team helfen, eingehende Aufträge zu erfassen und ihren Status zu verfolgen. Welche Ansichten und Benachrichtigungen verfügbar sind, hängt vom gewählten System ab.
Legen Sie vor der Einführung fest, wer neue Bestellungen annimmt, wie die Küche informiert wird und wie Änderungen oder Stornierungen bearbeitet werden. Bei Lieferungen sollten Adresse und Erreichbarkeit vollständig erfasst und vor der Übergabe geprüft werden. Fragen Sie den Anbieter, ob und wie sich Bestellungen in Ihre Kassen- und Küchenabläufe einbinden lassen.
Kosten und Erlöse im Blick behalten
Bestellübersichten können eine Grundlage sein, um Erlöse nachzuvollziehen. Sie zeigen jedoch nicht zwangsläufig alle Kosten oder den tatsächlichen Gewinn einer Bestellung. Berücksichtigen Sie zusätzlich etwa Wareneinsatz, Verpackung, Personal, Lieferung und die Kosten des Bestellsystems.
Vergleichen Sie vor der Auswahl, welche Auswertungen und Exportmöglichkeiten das System bietet und wie Sie diese mit Ihrer Buchhaltung oder Kasse nutzen können. Ergänzend kann auch ein Online-Reservierungssystem Ihre Abläufe im Gastraum unterstützen.
Kundendaten sinnvoll nutzen
Je nach System können Auswertungen zeigen, welche Speisen häufig bestellt werden oder wie sich Bestellungen über die Zeit verteilen. Nutzen Sie solche Informationen beispielsweise, um Ihr Angebot und Ihre Vorbereitung zu überprüfen. Ob sich wiederkehrende Gäste oder bevorzugte Bestellwege erkennen lassen, hängt von den verfügbaren Daten und Funktionen ab.
Wenn Sie Kundendaten für Nachrichten oder Angebote nutzen möchten, klären Sie vorab die geltenden Datenschutzanforderungen und holen Sie gegebenenfalls die erforderliche Einwilligung ein.
Einfach per Smartphone bestellen
Eine mobilfreundliche Bestellseite ermöglicht Gästen, auch unterwegs ohne Anruf zu bestellen. Das kann beispielsweise in einer Besprechung oder an einem lauten Ort praktisch sein. Eine eigene App ist dafür nicht zwingend erforderlich.
Testen Sie den Bestellablauf auf einem Smartphone: Sind Speisekarte, Auswahlmöglichkeiten, Abholung oder Lieferung und der letzte Bestellschritt gut erkennbar? Prüfen Sie auch, ob Kontaktinformationen leicht zu finden sind.
Online-Bestellungen als zusätzlicher Verkaufskanal
Ein eigener Online-Bestellweg kann bestehende Kanäle ergänzen und Gästen den Zugang zu Ihrem Angebot erleichtern. Ob dadurch zusätzliche Umsätze entstehen, hängt unter anderem davon ab, wie gut Gäste das Angebot finden und wie zuverlässig die Abläufe funktionieren.
Weisen Sie auf Ihrer Website und im Restaurant auf die Bestellmöglichkeit hin. Beobachten Sie anschließend, welche Speisen online gefragt sind und wo Gäste oder Mitarbeitende Schwierigkeiten im Ablauf melden.
Das passende System für Ihren Betrieb auswählen
Ein gut erreichbarer und verlässlicher Bestellweg kann Ihr Angebot für Gäste attraktiver machen. Vergleichen Sie vor einer Entscheidung insbesondere:
- Bestellarten: Unterstützt das System die benötigten Abläufe für Abholung und gegebenenfalls Lieferung?
- Bedienung: Sind Speisekarte und Bestellprozess auf mobilen Geräten verständlich?
- Teamabläufe: Wie werden Bestellungen angenommen und an die Küche weitergegeben?
- Auswertungen: Welche Bestell- und Umsatzdaten stehen zur Verfügung?
- Konditionen: Welche Leistungen, Gebühren und Vertragsbedingungen gelten für den gewählten Plan?
- Einbindung: Passt das System zu Ihrer Website und gegebenenfalls zu Ihrer Kasse?
Fleksa bietet unter anderem Lösungen für Websites und Online-Bestellungen sowie Funktionen rund um Kasse, Reservierungen, QR und Küchenabläufe. Die Verfügbarkeit hängt von Plan und Markt ab. Informieren Sie sich über die aktuellen Pläne und fragen Sie das Team nach den Funktionen und Bedingungen, die für Ihren Betrieb in Deutschland relevant sind.
Wenn Sie Fragen zur Einführung eines Online-Bestellsystems haben, kontaktieren Sie uns.
