In Schnellrestaurants (Quick Service Restaurants, kurz QSR) kommt es auf gut organisierte Abläufe an. Eine QR-Code-Bestellung kann den Service ergänzen: Gäste scannen einen Code mit ihrem Smartphone und rufen darüber ein digitales Angebot auf. Je nach Lösung können sie anschließend auch bestellen und bezahlen.
Die QSR-Landschaft verstehen
Schnellrestaurants sind auf zügigen Service und häufig auf Selbstbedienung ausgerichtet. Typisch sind eine überschaubare Speisekarte sowie Angebote zur Mitnahme oder für den Verzehr vor Ort. Manche Betriebe bieten zusätzlich einen Drive-through an. Wie gut eine digitale Bestellung passt, hängt unter anderem davon ab, wo Gäste bestellen, bezahlen und ihre Speisen abholen.
Wie QR-Code-Bestellung im QSR funktioniert
Ein QR-Code ist ein zweidimensionaler Code, den Gäste mit der Smartphone-Kamera scannen können. Er führt beispielsweise zu einer digitalen Speisekarte. Unterstützt die gewählte Lösung auch Bestellungen, können Gäste dort ihre Auswahl eingeben. Ob eine Online-Zahlung möglich ist und wie die Bestellung an das Restaurant übermittelt wird, hängt vom jeweiligen System ab.
Platzieren Sie Codes dort, wo sie zum Ablauf passen, etwa an Tischen oder im Wartebereich. Erklären Sie kurz, was nach dem Scannen geschieht und wo Gäste ihre Bestellung erhalten. Bieten Sie eine Alternative für Personen an, die kein Smartphone nutzen möchten oder können.
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Mögliche Vorteile der QR-Code-Bestellung für QSR
- Entlastung beim Bestellen: Gäste können ihre Auswahl selbst eingeben. Das kann die Bestellaufnahme am Tresen ergänzen; ob Wartezeiten sinken, hängt vom gesamten Ablauf ab.
- Weniger Missverständnisse: Die direkte Eingabe kann Übertragungsfehler bei der mündlichen Bestellaufnahme vermeiden. Gäste sollten ihre Auswahl vor dem Absenden prüfen können.
- Kontaktarme Abläufe: Gäste können die Karte auf ihrem eigenen Gerät ansehen und, sofern unterstützt, darüber bestellen und bezahlen.
- Angebote und Anpassungen: Prüfen Sie, ob sich Speisen, Optionen und gegebenenfalls Sonderangebote in der digitalen Karte passend darstellen lassen.
- Auswertung: Falls die Lösung Berichte bereitstellt, können Sie Bestellungen und Abläufe auswerten. Klären Sie vorab, welche Daten verfügbar sind.
Testen Sie den Ablauf vom Scannen bis zur Ausgabe mit Ihrem Team. Achten Sie darauf, ob die Karte aktuell und gut lesbar ist, Bestellungen zuverlässig ankommen und Zuständigkeiten bei Rückfragen oder Fehlern klar sind.
Eine passende Lösung auswählen
Fleksa bietet Lösungen für Restaurant-Websites, Online-Bestellungen, Kassensysteme, Reservierungen sowie QR- und Küchenabläufe an. Welche Funktionen und Kombinationen verfügbar sind, hängt von Tarif und Markt ab. Fragen Sie das Team nach den Möglichkeiten und Bedingungen für Ihren Betrieb und prüfen Sie die aktuellen Tarife.
Besprechen Sie vor der Entscheidung insbesondere diese Fragen:
- Führt der QR-Code nur zur Speisekarte oder können Gäste auch bestellen und bezahlen?
- Wie gelangen Bestellungen zur Kasse und in die Küche? Passt der Ablauf zu den vorhandenen Systemen?
- Lassen sich Speisen und benötigte Auswahloptionen aktuell und verständlich darstellen?
- Welche Berichte stehen zur Verfügung und welche Daten enthalten sie?
- Wie funktioniert der Ablauf bei mehreren Standorten und wer unterstützt bei Einrichtung oder Problemen?
- Welche Funktionen und Bedingungen gelten im gewünschten Tarif und Markt?
Eine QR-Code-Bestellung ist vor allem dann hilfreich, wenn sie zum Betrieb und zu den Bedürfnissen der Gäste passt. Beginnen Sie mit einem überschaubaren Test und passen Sie die Abläufe anhand der Rückmeldungen von Gästen und Team an.
