Als Corona auf den Plan trat, waren fast alle Unternehmen negativ betroffen. Viele Branchen hatten mit Umsatzeinbußen zu kämpfen und einige mussten schließen. Reisen, Tourismus und Restaurants waren in vielen Ländern am stärksten betroffen. In diesem Blog haben wir analysiert, wie das Gaststättenbetriebe durch Covid 19 Umsatzeinbußen erlitten hat und ob es in der Lage war, sich aus dieser Situation herauszuwinden.
Das Restaurantgeschäft in Deutschland während Covid-19
Als die Coronavirus-Pandemie (COVID-19) im ersten Quartal 2020 ausbrach, geriet die deutsche Wirtschaft nach einem Jahrzehnt kontinuierlichen Wachstums in die Rezession. Der stärkste Einbruch wurde für das zweite Quartal erwartet, gefolgt von einer stetigen Erholung ab dem dritten Quartal. Deutschland war nicht so stark von der Krise betroffen wie einige seiner europäischen Nachbarn. Mitte/Ende März wurden alle Schulen, nicht lebensnotwendigen Geschäfte und die Grenzen geschlossen.
Darüber hinaus gab es ein Kommunikationsverbot, das Gruppenversammlungen auf eine Person aus einem anderen Haushalt beschränkte. Die meiste Zeit über gab es jedoch keine Beschränkungen für das Verlassen des Hauses. Mit Ausnahme von Schulen durften nicht lebensnotwendige Geschäfte und Lebensmittelgeschäfte ab Ende April schrittweise wieder geöffnet werden. Im Vergleich zu 51,3 Milliarden Euro im Jahr 2019 wurden 2020 34,3 Milliarden Euro umgesetzt. Doch derzeit kehrt das Gaststättenbetriebe allmählich zu seiner früheren Größe zurück. Die COVID-19-Pandemie hat das Gaststättengewerbe eindeutig stark beeinträchtigt, möglicherweise mehr als jeden anderen Wirtschaftszweig.
Was hat dazu beigetragen, dass das deutsche Gaststättenbetriebe seine Dienstleistungen weltweit aufrechterhalten konnte?
Mit ihren robusten Marketing- und Werbeanstrengungen sind weltweite Lebensmittelketten wie KFC, Domino’s und Pizza Hut in den wichtigsten deutschen Städten präsent, was die Entwicklung der Marktteilnehmer und des damit verbundenen Verkaufsstellenmarktes fördert. Darüber hinaus profitieren die Restaurants im Land von der steigenden Nachfrage nach frisch gebrühtem Kaffee, da die Zahl der Verbraucher in diesem Land zunimmt.
Sowohl inländische als auch ausländische Risikokapital- und Private-Equity-Gruppen zeigen großes Interesse an den Unternehmen, die auf dem deutschen Gaststättenmarkt tätig sind. Dies zeigt das Expansionspotenzial des Marktes. Der Gastronomiesektor in Deutschland ist aufgrund der Existenz großer lokaler (nicht lizenzierter) und internationaler Unternehmen stark fragmentiert, wobei der Großteil der Restaurants im Full-Service- und Fast-Service-Bereich tätig ist. Kleine Gastronomieunternehmen sind ebenfalls wettbewerbsfähiger und befinden sich auf dem Vormarsch, da sie den Verbrauchern Dienstleistungen mit höherem Wert anbieten.
Die Restaurants zum Mitnehmen werden vor allem von den wachsenden unabhängigen Restaurants, Cafés und Bars des Landes dominiert, die von den zeitlich eingeschränkten Verbrauchern des Landes sehr geschätzt werden, was die in der Marktstudie ermittelte Kategorie der 100-prozentigen Heimlieferung/Takeaway unterstützt. Der anhaltende Digitalisierungstrend treibt die Online-Lebensmittelkanäle in Deutschland an, da er ein großes Potenzial für die Dienstleistungen bietet, die den Kunden angeboten werden können. Um die Kundenbasis zu verbreitern, können zudem verstärkt Social-Media-Plattformen wie Instagram, Twitter, Facebook und YouTube für das Marketing genutzt werden. Dies geschieht häufig in Verbindung mit der Nutzung von Rabatten und anderen Anreizen.
Viele Unternehmen haben unter der Pandemie gelitten und versuchen immer noch, wieder auf die Beine zu kommen. Während einige erfolgreich waren, haben andere noch immer zu kämpfen. Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, ein Restaurant in Deutschland zu eröffnen, ist es wichtig, dass Sie sich über die aktuellen Marktbedingungen informieren. Fleksa kann Ihnen dabei helfen. Wir bieten eine Reihe von Dienstleistungen an, die Unternehmen zu Wachstum und Erfolg verhelfen. Kontaktieren Sie uns noch heute für weitere Informationen.
Wenn Sie im Gaststättenbetriebe tätig sind, dann ist es an der Zeit, dass Sie mit dem Markt Schritt halten. Bringen Sie neue Marketingideen und Strategien, vernetzen Sie sich mit Fachleuten und schaffen Sie sich eine Online-Präsenz. Sie brauchen Hilfe? Wenden Sie sich für weitere Informationen an uns.
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